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Ich bin Aleksandra – dipl. Kräuterexpertin mit riesiger Begeisterung für all das Grüne, das direkt vor unserer Nase in der Wildnis wächst.
Was viele für Unkraut halten, fasziniert mich jeden Tag aufs Neue: Wildkräuter sind kraftvoll, heilend und unglaublich vielseitig.
Giersch zählt zu den bekanntesten essbaren Wildpflanzen und ist eine wahre Vitaminbombe. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du aus frischem Giersch ein aromatisches Pesto zauberst – mit gerösteten Sonnenblumenkernen, Parmesan und einem ganz besonderen Extra: angebratenem Spitzwegerich als Wildkräuter-Topping.
Wildkräuter sammeln im August: Die Natur schenkt Fülle
Rotklee (Trifolium pratense) ist eine bewährte Heilpflanze, die vor allem durch ihren hohen Gehalt an Isoflavonen bekannt ist.
Die Wegerich-Arten – insbesondere Spitzwegerich (Plantago lanceolata) und Breitwegerich (Plantago major) – sind in Mitteleuropa weit verbreitet. Vielen sind sie als „Pflaster der Wiese“ aus Kindheitstagen bekannt. Doch nur wenige wissen: Auch ihre Samen sind wahre Schätze der Natur!
Natürliche Hautpflege mit wohltuender Wirkung
Brennnesseln im Essen? Und ob! Dieses Rezept beweist, dass Wildkräuter nicht nur gesund sind, sondern auch richtig gut schmecken können. Die Brennnessel Quiche ist ein einfaches, nährstoffreiches Gericht, das perfekt zum Vorbereiten, Mitnehmen oder Genießen im Grünen ist.
Frauenkräuter – Heilsame Pflanzen für weibliches Wohlbefinden
ALEKSANDRA KUZMIC
zertifizierte Wildkräuter-Expertin
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