Wegerich-Samen – Heimisches Superfood

Die Wegerich-Arten – insbesondere Spitzwegerich (Plantago lanceolata) und Breitwegerich (Plantago major) – sind in Mitteleuropa weit verbreitet. Vielen sind sie als „Pflaster der Wiese“ aus Kindheitstagen bekannt. Doch nur wenige wissen: Auch ihre Samen sind wahre Schätze der Natur!

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Rezept: Brennnessel Quiche

Brennnesseln im Essen? Und ob! Dieses Rezept beweist, dass Wildkräuter nicht nur gesund sind, sondern auch richtig gut schmecken können. Die Brennnessel Quiche ist ein einfaches, nährstoffreiches Gericht, das perfekt zum Vorbereiten, Mitnehmen oder Genießen im Grünen ist.

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